带着美好的心情，走进丰都县青龙乡瓦屋山茶园，只见绿油油的茶树盖满了山坡，郁郁葱葱,生机盎然，随风摇曳；一缕缕鲜嫩的茶香萦绕着大山，随着薄如柳絮的云雾飘逸，慢慢悠悠飘向了远方。在瓦屋山上，品尝一杯青龙偃月茶，仿佛穿越千年，回到三国烽烟，感受忠义情怀故事，点评江山人世之意。

　　三国偃月刀 忠义青龙茶

　　相传三国时期，关羽率军在长江三峡一带活动，沿岸壮士纷纷投奔关羽。一位家住丰都瓦屋山青龙湖的义士，在军中刻苦练功，拳脚了得，武艺高强，深得关公赏识，便选其为近卫专职抗刀。他趁父亲六十大寿向关公告假回家省亲，返营时给关公带去了自家种的老树茶叶。关公甚喜，当即烧水煮茶，顿时茶香四溢军营，喝一口后大呼过瘾，连连赞叹，便问此茶来自何处。义士如实回禀茶叶产自老家青龙湖，但山上家家种茶，没有名气。于是趁机向关公一拜道：回营时家父嘱我要向关爷求赐名。关公大喜，捋须点头赞日：此茶浮在水中叶如刀，梗如柄，好似吾青龙偃月刀，又产自青龙湖，真是凑巧，就叫青龙偃月茶！义士跪地叩首称谢。喜讯传回家乡，乡亲们兴高采烈、欢欣鼓舞，把家乡产得最好的茶叫做青龙偃月茶，茶名寄托着乡亲们对美好生活的向往。

　　现代化发展 茶叶上规模

　　至20世纪60年代末，青龙湖畔青天村改造茶园，规模达1000余亩，山上一度有手工制茶厂10座，成为当地贸易出口主要产茶地。后来，人们外出打工，手工制茶艺人越来越少，茶园遭遇荒废，仅有一二家小作坊苦苦支撑着，传统制茶工艺面临失传。2015年, 一位返乡创业者来到青龙乡组建公司，传承发展青龙偃月茶；在保持传统技艺的基础上，不断创新提升产品知名度。几年后，多方筹集资金300多万元进行厂房装修改造和设备更新，由原来60平方米的小作坊发展到现在的700多平方米现代化厂房；拥有农药残存检测、化验室，包装、精加工车间，冷冻、冷藏库等质量保障设施；择优购置了微波杀青机、柔炼机、解块机、理条机、风选机、烘干机等成套现代化设备。同时，茶园由初期的100余亩发展到500多亩，一年平均制茶1500公斤左右。

　　传承老技艺 茶香飘万里

　　茶园管护有着严格的工艺标准，茶树生长期不喷洒农药，一直施以农家肥，让其纯天然生长。茶树虽然四季常绿，一株成年茶树长有很多叶子，但不是每片叶子都可以用于制作茶叶，必须等待春季茶树长出新叶，挑选顶端上幼嫩的叶芽，方能采摘制茶。叶芽必须在清明前后无雨的清晨采摘，这种叶芽很稀少，往往很大一片茶树，但可供采摘的叶芽并不多。为了确保茶叶的品质，一个早晨采摘下来，每人也就2公斤左右叶芽。新茶采摘回来后，将其摊开放在篾晒垫上，中途均匀翻动3—4次，自然萎凋2—3个小时，使茶叶的香气慢慢地散发出来。而杀青是六道工序中最重要的一环，先是将茶锅锅底清洗并预热，接着将其加热至150度，然后一次投入1公斤鲜叶，再用抖、抓、推、揉、压、搓六道手法反复循环，一个小时左右待茶叶提香，闻香起锅，茶叶出锅后，放在篾盘上，双手抖动篾盘，然后顺着一个方向用双手在篾盘上反复揉搓，揉搓之后的茶叶再次倒入锅中进行定型。烘干是制茶最后一道工序，待定型的茶叶水分含量为20%时，退柴改小火，用锅下火石的温度让茶叶缓慢脱水，每隔5分钟翻一次茶叶，持续30分钟即可让茶叶烘干而不焦叶。此种传统工艺制作出来的青龙偃月茶外形紧卷多毫，动若游龙，颜色鲜嫩微黄，散发出最原始的茶香和独特味道。

　　2019年6月18日，“青龙茶手工制作技艺”成功申报为重庆市级非物质文化遗产。2023年5月，在重庆市茶叶学会、重庆市农科院茶研所主办的“巴味渝珍”重庆市第六届斗茶大赛上，青龙偃月茶荣获“三星名茶”。作为青龙茶第四代传人和县级非遗传承人，冉华龙说：“守护丰都茶文化遗产，让青龙茶技艺薪火相传是我一生最大的愿望。”

　　（作者系《丰都日报》通讯员）