中国社会科学网讯（记者王广禄）8月1日，以全球变局下中国粮食安全保障与农业高质量发展研究为主题的2026年食物经济与管理学术会议在无锡举行。本次会议由中国农业经济学会食物经济专业委员会主办、江南大学承办，汇聚全国多所高校、科研院所专家学者及青年师生，搭建高端化学术交流平台，围绕粮食安全、食物系统、农业转型等核心议题开展系统研讨。

　　江南大学党委书记吴正国、中国农业经济学会食物经济专业委员会主任周应恒、中国农科院农业经济与发展研究所所长助理张宁宁在开幕式上致辞，江南大学社会科学处处长、《江南大学学报（人文社会科学版）》执行主编王建华主持。 

　　吴正国介绍了江南大学近年来的主要发展成就并表示，立足“十五五”开局与中国式现代化建设背景，全球地缘冲突、食物科技变革叠加之下，我国食物治理进入多重目标统筹阶段。食物安全治理不再局限于产量保障，需要统筹粮食供给、生态低碳、产业链韧性多重诉求。他从学科交叉理论视角提出，新时代粮食安全研究亟需打破理工与人文社科壁垒，依托食品科学优势，推进食物经济、公共治理交叉创新。高校作为学术创新载体，应当紧扣大食物观时代命题，围绕多元食物供给、农食产业链治理、乡村振兴等前沿议题搭建学术对话平台。学界要推动理论研究向政策方案转化，促进高校与科研院所协同，共建食物经济学术共同体，为国家食物体系高水平开放与高质量发展提供学理支撑。 

　　周应恒从食物经济学科发展与国家战略需求层面提出，中国农业经济学会食物经济专业委员会的重要使命是搭建学术平台，服务国家食物安全治理。全球变局下食物系统同时面临资源约束、消费升级、绿色转型、数字化变革多重结构性矛盾，因此食物经济研究呈现出鲜明的跨学科属性。学术研究应当扎根中国实践，坚持问题导向，平衡研究深度、人文温度与社会影响力。当前学界需要重点围绕粮食安全、农业高质量发展开展实证与理论创新，青年学者更应当恪守学术规范，立足本土国情产出能够服务现代化建设的研究成果。要深化国际学术交流，吸收域外食物系统研究经验，持续拓展食物经济学科研究边界。 

　　张宁宁表示，新时代的食物问题已经从单一数量保障，拓展为供给质量、消费需求、可持续发展多元目标综合体，兼具全局性、战略性特征。统筹发展与安全、数量与质量、效率与公平，成为当前食物体系转型亟待回应的理论命题。食物经济研究应坚持国家需求导向，厘清粮食安全、营养健康、生态保护之间复杂关系，产出具备实践检验价值的研究成果；坚持系统观念与学科交叉，整合多学科方法，构建契合中国实践的食物经济自主知识体系；坚持开放协同，搭建贯通高校、科研机构、政府与产业的高水平学术共同体，重视青年学术人才培育。她表示农经所将持续支撑专委会发展，推动食物经济领域高质量协同研究。

　　开幕式后，大会进入主旨报告环节，六位专家在上下两个半场分享前沿研究成果。 

　　在主旨报告第一阶段，浙江大学中国农村发展研究院教授周洁红、南京财经大学粮食与物资学院教授曹宝明、日本中央大学商学部名誉教授木立真直分别围绕粮食环境治理、食物安全转型、日本食品流通系统转型展开报告。 

　　周洁红认为，农业生产系统属于多目标协同治理体系，单一领域政策容易存在偏差。针对秸秆全面禁烧的研究揭示，不同治理目标分属不同主管部门，容易出现政策相互掣肘。理论层面证明环境治理、粮食数量安全、粮食质量安全三大目标难以自动协同，政策设计必须配套基础设施、差异化补贴，推行分类分区治理，实现多目标均衡。 

　　曹宝明从概念演化理论与历史逻辑层面，阐释了从粮食安全迈向食物安全战略转型的重要性。历史地看，长期物资短缺形成“以粮为纲”的传统认知，但伴随居民消费结构升级、动物性蛋白需求持续增长，狭义粮食安全理论难以适配现实。当前全球呈现谷物总量充裕与区域性食物危机并存的矛盾格局，狭隘粮食安全观易引发资源错配。他主张更新安全框架，树立大农业观、大安全观，推动战略、政策、体系、能力全方位升级。 

　　木立真直以日本加工食品批发业为主要研究视角，通过全维度行业调研与理论分析，分享了日本食品流通系统的转型与展望，系统梳理了日本食品流通行业的发展变革趋势与未来方向。相关国际经验为我国农食产业链治理、完善现代化食品流通体系提供域了外参照，有助于在全球视野下思考我国农食全链条降损、流通主体转型升级、提升食物供应链韧性等理论与现实问题。 

　　在主旨报告第二阶段，日本放送大学教授、日本食品系统研究会副会长古桥元、北京工商大学经济学院教授倪国华、江南大学食品安全与国家战略治理实验室副主任洪巍分别围绕全球小麦市场、中美博弈下食物贸易政策、食物质量安全数智化转型三大国际与国内核心议题作专题分享。 

　　古桥元表示，近二十年来全球小麦总产量、出口量持续走高，但小麦收获面积长期趋于停滞，供给增长高度依赖单产提升，供给端天然受气候条件约束。全球库存消费比剔除中国后长期未见改善，市场缓冲空间并未扩大，形成“产量创新高、系统韧性不足”的内在矛盾。他提出，各国形成了差异化粮食储备策略，中国依靠巨量库存缓冲风险、日本依托供给商多元化，不同模式的优劣为大国食物安全策略提供国际参照。 

　　倪国华表示，长期视角下我国食物需求对应稳定规模虚拟耕地资源，国内耕地供给存在刚性约束，持续性虚拟耕地进口具备客观必然性。美国依托种业、物流、金融体系对全球食物供应链形成系统性影响力，构成我国食物进口重要外生变量。面对潜在博弈风险，政策路径包含三大方向：依靠技术进步挖掘国内虚拟耕地潜力；持续拓展第三方多元供给网络，降低单一渠道依赖；优化关税、补贴等政策工具组合。该模型打通理论假设与量化情景推演，为开放格局下食物安全政策制定提供分析范式。 

　　洪巍在向大会提供的书面学术报告中提出，当前社会迈入 AI 原生发展阶段，数据、算法、算力成为新型生产要素，食品产业面临产业链追溯困难、流通效率偏低、绿色转型压力等多重挑战。AI 技术从污染物快速检测、新鲜度评估、全链条可信溯源三条路径重塑食品产业体系。在政府监管层面，数字化催生区域协同监管、沙盒监管、穿透式监管新模式。团队依托多学科交叉平台，搭建食品安全大数据底座与垂直领域农业、食品大模型，以食用植物油全链条智慧监管为例构建完整实践框架。研究提出，未来需要推进食品垂直大模型迭代、行业技术标准统一，完善数据治理与隐私保护，打通企业数字化改造与政府智慧监管平台，构筑数智化食物安全治理体系。 

　　在分论坛进行的平行研讨中，全体与会学者围绕大食物观下的食物安全与多元供给，农业绿色转型、食物保障与生态效率，食物消费、营养健康与行为决策，食品质量安全与农食产业链治理，农业经营创新与乡村民生福祉等议题进行了深入研讨交流。各分论坛采用“学者汇报+专家点评”标准模式，每篇论文汇报时长15分钟，点评专家针对研究模型、实证结论、政策价值进行专业评析，为青年研究者提供学术改进思路。全部分论坛累计收录论文62篇，覆盖食物经济领域生产、流通、消费、治理全链条，充分展现国内青年学者在粮食安全与农业高质量发展领域的最新实证研究成果。在会议举行的期刊与技术支持圆桌论坛上，多家核心经济类期刊主编、编辑部负责人围绕论文发表、学术评价、期刊建设开展交流。