其一，民营经济是区域经济活力之源。淄博烧烤是以民营企业经营主体的区域经济活动，中小微企业是本次烧烤市场的主力军。

　　天眼查数据显示，2023年上半年淄博烧烤新增注册商户超820家，餐饮、住宿业平均月增商户超1000家。此外，“烧烤产业链”在当地迅速形成，从上游的农业、畜牧业到中下游的加工业、物流业都得到了快速发展。淄博烧烤产业也为当地创造了大量就业岗位，相关从业人员已超过5 000人，对于提升居民收入水平和促进就业稳定起到了积极作用。

　　我国民营经济具有机制灵活、市场适应性强、工作效率高等优势，能够充分调动区域内人才、资金、技术等要素进行高效配置，从而在区域大市场中更好地激发市场活力，提升创新动力，挖掘发展潜力。淄博烧烤的火爆，充分彰显出民营经济的强大生命力，为疫情后提振消费、推动地方经济复苏提供了一个良好的区域样板。

　　其二，服务周到是区域市场之引力。区域市场的吸引力取决于区域本身的接纳程度，热情周到、人情味足的地域氛围便形成了淄博独有的城市魅力和市场引力。

　　淄博烧烤出圈不仅来自地方特色美食的吸引力，更来源于淄博人民自发而成的热情周到的服务态度和真诚友好的城市氛围。

　　淄博烧烤事件起源于疫情期间隔离大学生的“报恩式旅行”，随后淄博诚信经营、热情待客的城市形象通过网络迅速传播，吸引了全国的游客和商户，使流量、市场、人才在淄博快速聚集。

　　热情周到的城市服务来源于淄博市政府和市民的共同努力。比如，淄博市政府在网红打卡地八大局连夜修建景观路以方便游客通行，并新建烧烤城和免费停车场以提升城市承载能力；淄博市民自发组成志愿者队伍，为外地游客提供旅游推介服务。这些温暖人心的周到服务一方面使淄博能够更好地面对流量考验，另一方面也使淄博在流量褪去后保持长久不衰的城市吸引力。

　　淄博也陆续推出烧烤节、音乐节等大型活动，将淄博打造成人们狂欢、交友、娱乐的欢乐温情之都。众多游客纷纷表示在淄博体验到了难得一见的人情味，把淄博当做自己的“精神家园”。淄博市人社局发布《在淄博吃烧烤，还有这些福利》，借机招纳人才在淄博投资兴业。

　　其三，区域文化是区域经济品牌之魂。区域文化是维持区域品牌长久生命力、为区域品牌赋予精神凝聚力和文化认同感的内在灵魂，也成为区域经济发展核心竞争力的重要组成部分，不同的地域文化将产生不同的价值观念和行为准则等，从而引领经济发展呈现出不同的特点。

　　齐鲁文化以儒家思想为核心，提倡诚实守信、忠孝节义，是一种“礼仪文化”。这在山东省社会经济发展中表现为开放包容、热情好客、诚信重义的地域特点，从而形成了“好客山东”这一区域品牌形象标识。

　　诚信好客的区域文化是本次淄博烧烤走红的内在推动力，也加深了人们对“好客山东”品牌的好感度和认同感，带动山东省经济共同发展。

　　首先，诚信好客的区域文化在本次淄博烧烤事件的公关维护中发挥了根本性作用，无论是政府、商家还是市民都能自发做到不宰客，热情待客，维护城市品牌和形象。

　　其次，区域文化本身也成为一种不可替代的旅游资源，不少游客表示“比起烧烤，更想体验好客山东”。

　　最后，区域文化也作为一种隐性优势根植于山东经济社会发展中，山东人作为山东区域品牌建设的最大受益者，在全国享有较高口碑，产生潜在经济效益。

　　所以说，本次烧烤出圈既是一次流量时代下的偶然机遇，也是齐鲁文化、好客山东品牌长期以来的积淀成果，以优秀区域文化带动区域内经济社会的长期健康发展。

　　其四，网络流量是区域市场传播的催化剂。随着信息技术的发展，区域形象传播的主要媒介已从电视、广告等传统方式转变为互联网及移动信息技术下的各种新媒体平台，城市及区域形象的传播向多元化、立体化、互动性、实时性方向发展。

　　淄博烧烤的快速走红是新媒体时代下的产物，通过抖音、微博、小红书等平台的互动式传播，淄博烧烤热度在较短时间内实现指数级增长。淄博市政府积极抢抓流量机遇，加大城市宣传，在此次事件传播中发挥了关键作用。

　　从最初的“大学生组团到淄博吃烧烤”词条登顶同城热搜到后续的人民日报、央视网推出烧烤系列宣传片，淄博市政府敢于制造流量，善于接纳流量，一方面加大打卡宣传力度，将自发流量维持在一定的热度区间；另一方面与主流媒体合作，利用官媒集中报道将淄博烧烤热度转化为城市品牌效应。在出圈效应达到一定规模后，淄博市政府还合理将流量引流到山东其他地市，形成区域大市场规模效应。

　　据统计，“淄博”“淄博烧烤”“好客山东”等相关话题搜索量及阅读量均达3亿以上，极大提升了淄博的城市知名度和山东省的区域影响力。由此也可以看出，淄博市以网络流量作为城市营销、区域品牌推介的重要手段，成为合理利用流量、引导流量、与流量共存共生的典范。

　　其五，人口是区域大市场形成的根基。中国式现代化是人口规模巨大的现代化，人口优势是我国形成超大规模市场优势的基础，人口的规模效应和空间溢出效应可带动区域内物质和信息要素的流动，从而形成统一高效的区域大市场。

　　淄博烧烤目前已具备了庞大的区域市场规模，主要由淄博本地居民和外地游客所组成，其中来自淄博区域外的游客所形成的市场更大，辐射范围由山东省内扩大至整个华东地区。

　　据《时代周报》援引携程数据，2023年“五一”期间，淄博首日客源地以济南、北京、青岛、烟台、天津、上海、潍坊的游客最多。淄博本地的旅游订单仅占前十名客源地总量的7%。

　　据淄博市文旅局统计数据显示，仅2023年3月，淄博接待游客高达480多万人次，而淄博市常住人口数只有470多万。淄博烧烤已吸引了一定规模的游客在区域内聚集。

　　大量人口集聚为淄博烧烤创造了更大的市场规模和更高的消费需求。新增人口所产生的刚性消费需求，有助于激发市场主体活力，推动服务业快速发展，促进公共服务配套不断完善，也能够推动人才、资金、原料、信息等要素在区域内合理流动，提升资源配置效率。

　　人口集聚通常能够带来更大的经济扩散效应和更高的规模收益。人口规模的扩大不仅拉动需求快速增长，也为供给侧改革提供了大量劳动力储备和人力资本积累，为区域内创新能力和经济活力的提升奠定基础。淄博市顺势推出了一系列人才优惠政策，致力于使部分游客选择留在淄博，建设淄博。淄博烧烤所带来的“流量”逐渐向“留量”转变，人口集聚所带来的空间外溢效应逐步显现。

“淄博烧烤走红”推动区域经济发展的机制

　　其六，政府与市场协同用力是区域经济的发展保障。中国特色社会主义市场经济是有为政府和有效市场相结合下产生的经济模式，具有独特的制度优势。有效市场使资源在区域内得到合理配置，有为政府应充分发挥主观能动性，采取因势利导的方式推动区域内经济高效运转。

　　淄博烧烤的成功离不开有效市场和有为政府的默契合作。

　　在有效市场方面，疫情后人们所产生的消费需求与网络流量迅速结合，从而在区域内产生了一定的流量经济效应，独具特色的美食和诚信好客的区域文化也为有效市场的建立打下了基础。以民营企业为主体的经营者自发建立合理公道的价格机制，以高标准的市场体系建设推动了区域大市场的形成，从而进一步树立了诚信淄博区域品牌，再次促进了有效市场的口碑传播。

　　在有为政府方面，淄博市政府反应迅速，精准发力，将网络流量妥善接引至线下。一方面，完善城市基础设施建设，提高城市到达便利度，通过推出“淄博烧烤”旅游专线、打造“烧烤地图”等举措，将线上流量热度与线下消费活力有效对接，也进一步推动了山东半岛经济圈互联互通建设。另一方面，改善城市服务质量，提升城市品牌吸引力，淄博市政府为游客建立了事无巨细的全方位服务体系，为区域内有效市场的形成奠定了良好的基础，从而对人口的流入形成强大的“磁力”。

　　应该说，淄博市政府为烧烤行业的发展和营商环境的优化提供了保障。淄博市政府开设窗口为烧烤专业户的审批提供快速通道，开展烧烤行业集中整治和专项监督检查，保障市场价格稳定和食品安全。通过以服务型政府为主的政府职能转型，为经营者创造了良好、友善的营商环境，为游客打造了有序、和谐、安全的消费场景，真正做到主动作为、因势利导，为市场经济的发展保驾护航。淄博市政府所展现的“主客共享”的服务模式，进一步提升了“好客山东”品牌价值，为区域内招商引资、产业转型升级提供动力。于是，在政府和市场的紧密协作下，淄博由“小烧烤”撬动区域“大市场”，实现了区域经济协调发展。

　　（注：本文根据作者原发于《开发研究》的论文摘编而成；文丨张耀军（中国人民大学应用经济学院教授）、毛开元（山东财经大学经济学院硕士研究生）；转自微信公众号“方塘智库”）