茶文化是中国人对茶的审美表现。近年来，越来越多的学者加入中国茶文化研究的队伍，茶文化的研究成果日益受到学界关注。围绕中国茶文化的审美理念及如何推进茶文化发展等问题，记者采访了江西省社会科学院研究员施由明。

　　茶文化的审美理念

　　《中国社会科学报》：请您简要梳理一下中国茶文化的审美理念。

　　施由明：最早从理论上明确提出饮茶理念的人是陆羽。他在《茶经》中提出的“精行俭德”，是中国茶文化史上第一次明确提出对饮茶者品格的要求。在陆羽之后，重要的茶文化理念或者茶文化思想，还有宋徽宗赵佶在《大观茶论》中提出的“致清导和”“韵高致静”。

　　关于饮茶时可达到的美好境界和超凡脱俗的格调，以及作为茶的爱好者在品茶时应当追求的境界和格调，在宋徽宗之前并无理论论述。仅有些茶人谈到或用诗歌表达了品茶达到的“清”与“和”的感受，如顾况的《茶赋》、斐汶的《茶述》、皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》等。宋徽宗从理论上对饮茶作了总结：通过品茶，可以将人们带入“致清导和”“韵高致静”的心灵境界。此后，茶人赏茶、品茶、饮茶有了一种自觉的追求，即一种目标上的指向，而“致清导和”“韵高致静”与“精行俭德”也成为中国茶文化的重要思想。

　　茶文化的“茶禅一味”思想源于中国，后与禅宗一同东传日本，在日本得到发扬光大，成为日本茶道的核心要义。20世纪90年代中国茶文化和中国茶艺创意兴起新的热潮，“茶禅一味”思想引起中国茶人和茶文化研究者的重视，并成为中国茶艺和中国茶人的一种追求及中国文化研究的一项重要内容。

　　自汉代以来，中国茶文化就有了“诚敬以礼”思想，即以茶为礼物表达诚心和敬意。此后，又发展出了以茶敬客、以茶留客、以茶赠客寄客等习俗。这些中国茶文化理念，对中国茶文化的演变与发展产生了重要影响，成为中华民族作为“礼仪之邦”的重要标志。无论是“精行俭德”，还是“致清导和”“韵高致静”“茶禅一味”或“诚敬以礼”，其塑造的都是温柔敦厚、内敛内省式的审美取向，融合了儒释道三家的核心思想，是中国式审美的表现与成果。

　　茶文化研究的发展

　　《中国社会科学报》：近年来，茶文化研究日益受到关注。请结合您的研究谈谈如何促进茶文化发展。

　　施由明：如今，茶文化活动和茶文化学术研究越来越受到国内外茶文化研究者和茶文化爱好者的关注，茶文化的社会影响力随着改革开放步伐的加快日益扩大。茶文化的学术研究该如何引领茶文化发展，是茶文化研究者需要思考的一个问题。

　　在我看来，要加强基础研究工作，包括对基本史料的发掘、整理和出版，以及对基本理论问题的研究。目前，我们对基本理论问题的研究取得了不少成果：从茶文化的定义到中国茶文化与儒释道的关系，从中国茶文化精神到中国茶文化与中国文学、绘画、民俗等的关系，从中国茶文化的传播到中外茶文化比较研究，从茶政、茶法到茶叶外贸等诸多问题都有学者展开研究。但有些问题仍有待发掘和研究，如中国茶文化对国外社会的影响、中国茶文化与中国国民性、明代宫廷饮茶等。

　　中国茶文化承载并反映了中国的国民性。中国人的伦理观、价值观、审美观在茶文化中都有所体现。中国茶文化和中国传统文化的关系，决定了中国茶文化是研究中华优秀传统文化很好的视角和切入点，可以把茶文化与中华优秀传统文化结合起来进行深入研究。

　　茶文化研究还是实践应用研究。茶文化研究者有责任也有义务去引领当代中国茶文化发展，使茶文化爱好者更好地、更深入地了解中国茶文化的真谛，以及中国茶叶、茶汤、茶艺的鉴赏及茶艺的操作。此外，茶文化研究者还有义务去研究茶文化如何适应当代商品经济发展等诸多理论问题。总之，我们既要加强基础性的研究工作，又要密切关注当代中国茶文化发展的实践，不仅要推进理论研究，还要引领当代中国茶文化发展的方向。

　　记者 明海英