世界上写秋色的文章多了去啦！在刚刚过去的这个秋天里，翻阅各地的报刊，搜索网络上的文字，就读到北欧的秋色，日本岚山的秋色，加拿大山区的秋色各种散文，至于北京香山的秋色，春城昆明的秋色，乃至九寨沟的秋色，江南的秋色……更是不计其数。纵情祖国的大好河山，留恋难得一去的域外景观，游览过后留下一点对于大自然热爱和寓意的文字，属人之常情。

　　我的这篇小文写到的秋色，不是描绘自然界的景致，而是写秋色里难逢难遇的人文景观——乡饮酒礼。

　　这里道地的岭南风情，是多姿多彩的佛山秋色节一项重要的活动，是流传已有七八百年的民俗。

　　人们说，佛山秋色，在生活和艺术之间尽情巡游。这里的色，指的是客观事物的色相。如最容易理解的彩灯之色，耍狮舞龙的巡游之色，扮作古代戏曲人物的服装之色，异彩纷呈的民间游艺之色……统称为“出秋色”，或叫秋色赛会，把乡亲们扎的彩灯挂出来赛一赛，把各乡、各村、各镇、各地巡游的彩车开上大街来赛一赛，看看谁的更美、更好看，甚至还可以决出名次，比出第一、第二名。

　　正如民俗专家所说，佛山秋色根深叶茂，它朴素自然，晶莹亮丽，光彩照人，具有浓郁醉人的岭南风情。

　　但是不知为什么，作为秋色里不可或缺的一项活动——乡饮酒礼，我翻遍了介绍岭南风光的书，不见其介绍。餐饮专供的画册里没有提及，观光指南中不见章节，旅游攻略中更是见不着，连美食简介中也不见图片。

　　可所有参加了乡饮酒礼的客人，都说这是极富神韵和特色的欢乐餐饮，是难忘的乡情记忆。

　　于是有人猜，是不是太大众化了，你看你看，一张标准的八仙桌上、八个人团团围着品尝的，就是一个陶瓷大盆，盆中盛着的，就是这装得满满的一道盆菜，盆盖上点缀着四道小点心，雪榴莲、咸煎饼、黄糖糕、葛粉卷，都是佛山百姓最为普通的点心。外加一道红提，冠名万紫千红。可千万别小看那大盆中的菜啊，它是由十九种菜肴拼装叠加而成的，这一道菜，荤素搭配、错落有致、汤汁浓稠，什么菜肴置放盆底，什么作料搁在中间，什么花色得架在上头，非得有盆菜专家来操作，才能达到色、香、味俱佳的效果。一般的人，还不能像我们下个面条、炒个菜那样贸然上锅台呢！