在杨浦区八埭头，两条小路转角处小店。从区政府向西边一片灰白而去，骑自行车三五分钟即到。

　　一块老旧的区域。要说当年，曾经是方圆一里的袖珍之地。这里往南，就在黄浦江边上，有建于1883年的中国最早的英商上海自来水厂。往东，不到几条路，有当时远东地区最大的杨树浦发电厂。多年前，外婆外公带着9岁的母亲，从浙江舟山登陆上海，落脚就在八埭头新康里。照母亲的说法，当时“东洋人打仗”(一二八淞沪抗战)，他们又逃回乡下。以后太平了，再来，几番进退，成了我“母系”家族那边老上海第一代移民。

　　那时的杨浦区大部分地方，还只是大片农田和河流沟渠，但这里，早已有着许多工厂，加上两个剧场、一个天主教堂的市民居住区。谁曾想，多少年之后，这里又成为杨浦区和上海市最为简陋破旧的地方？

　　只有这样的地方，才有这样的小吃。总是一大海碗，满满的。上面，成片的肺头，沉甸甸，粉嘟嘟，艳红如桃花，似微风颤动。一般，我会另要两份肺头，凑满十元钱，这样才吃着过瘾。其时，一块块糯软的猪肺，一手夹起，一边落口，先在口舌间稍作停留，似含非含，似嚼非嚼，稍作老人瘪嘴状。然后，徐徐滑落，悠悠下沉肚中。其实，肺头，在一猪之内，五脏之中，鲜美远不及其他四脏。只是，喜好其中一股淡淡的土味和骚味和涩味，更喜好那一种“大块吃肉”囫囵而下，吐纳天地的快意。啊，肺头，纯天然的膨化食品，再来几大海碗，都难叫我说一个饱字。

　　店门大开着。里面七八人，外面三四人，人人吃得认真。外边，一张长条桌，两边和对面，围坐六人。近对面，一家写着没有明矾、添加剂的大饼油条店，生意也火红。周边，马路菜场铁笼子里鸡鸭的叫声此起彼落，野蛮了城市。