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绵茵陈蜜枣鲫鱼汤
2016年05月03日 11:31 来源:广州日报 作者: 字号

内容摘要:关键词:清热祛湿润燥解毒绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药,在春湿夏暑时常入药入汤,它价格十分便宜且随处可见,但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄,尤善治三焦湿热,以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼,有清热祛湿、润燥解毒之功,为水湿暑热天时的家庭靓汤。材料:绵茵陈60克、蜜枣3个、薏米30克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜。资深营养师手把手教你夏天养生“今日靓汤”栏目将于5月 7日重启,广州日报和广东省中医院将联手举办一场以靓汤和药膳食疗为内容的大型讲座。讲座将围绕女性健康和夏季养生主题展开,省中医院临床营养科资深医生也将现场推荐多款靓汤汤方,更重要的是讲授科学煲汤的知识。

关键词:靓汤;蜜枣;鲫鱼;经典汤谱;关键词;解毒;栏目;讲座;养生;肝炎

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  关键词:清热祛湿 润燥解毒

  绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药,在春湿夏暑时常入药入汤,它价格十分便宜且随处可见,但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄,尤善治三焦湿热,以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼,有清热祛湿、润燥解毒之功,为水湿暑热天时的家庭靓汤。

  材料:绵茵陈60 克、蜜枣3 个、薏米30 克、鲫鱼1 条、瘦肉50 克、生姜。

  烹制:绵茵陈洗净,用煲汤袋装好;蜜枣去核;薏米稍浸泡;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲,加入清水2000 毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1 个小时,弃药袋,下盐便可。此分量为3~4 人量。

  资深营养师手把手教你夏天养生

  “今日靓汤”栏目将于5月7日重启,广州日报和广东省中医院将联手举办一场以靓汤和药膳食疗为内容的大型讲座。讲座将围绕女性健康和夏季养生主题展开,省中医院临床营养科资深医生也将现场推荐多款靓汤汤方,更重要的是讲授科学煲汤的知识。

  如果你有问题想请教资深营养师,我们也开通了一条提问的“绿色通道”。如果你的提问被我们选中,就有机会获得食疗靓汤讲座的VIP座席,你的问题将优先获得医生们的专业解答。

  10年百道经典汤谱益街坊

  此前,我们根据时令和食材的主题,将“今日靓汤”栏目的汤谱进行了精编,受到广大粉丝的追捧。不少粉丝呼吁推出“食在广东”汤谱大全益街坊。

  最近几天,贴心的小编加班加点,对这些汤谱进行了精编,制作了《广州日报“今日靓汤”经典汤谱》。经典汤谱浓缩了10年以来“今日靓汤”栏目的精华,根据食材细分为猪、牛、羊、鸡、鱼、河鲜海鲜以及素菜七大类汤谱。

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