拜茶

2014-01-26 中国社会科学网编辑整理报道


  正月初一早上,在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓"红枣茶",取其吉利之意:红枣--日子越过越红火,桂圆--合家团圆、平安顺利,年糕--步步登高。"拜茶"分两部分:一是拜祖宗,盛小碗,供于灶神像前;二是拜灶神,都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后,全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的,所以,在以后的日子里,或出门在外,或在家干活儿,若遇雨受阻,人们便会以"正月初一喝汤的"这话自嘲。喝过茶后,还要再烧线面吃,俗谓"长寿面",既是图吉利,祝愿全家老小长命百岁,又因喝茶不够饱,作为添食,可收一举两得之效。

   婚俗——拜茶

  新婚的第二天,新娘在鸡鸣时就要出洞房,盥洗修容,准备正式参与婆家的家庭生活。

  新娘先要煎四果汤,或者以桂圆干或蜜金枣沏成甜茶,准备“拜茶”。待到全宅的上辈上堂,新妇便到厅堂祭祀祖先和神明,然后端甜茶敬奉尊长,并把自娘家带来的鞋子敬献给公婆,随后公婆引新娘与全家大小见面。拜茶即古代“庙见”之遗礼,长辈接受新妇拜奉甜茶时要在茶盘内压上红包。拜茶所得的红包钱照例尽归新娘私有。

  拜茶后新娘由送嫁姆陪同下厨初掌炊事。新娘要下厨做第一次饭菜,显示自己的身手;此外还要喂猪、饲鸡、舂米,显示自己的勤快。后者有时只是象征性的,新娘只舂几下米,撒一把谷子,搅一下泔水缸。

  古诗——拜茶

  年代:【宋】 作者:【华岳】

  北宛春将半,星槎欲奏功。

  杵鸣千臼雪,钥卷一旗风。

  盝锦鹦毛翠,签罗象眼红。

  封成拜玄鹤,飞上紫微宫。

  作者简介:华岳,南宋诗人。字子西,贵池(今属安徽)人,生卒年不详。因读书于贵池齐山翠微亭,自号翠微。武学生。开禧元年(1205),因上书请诛韩侂胄、苏师旦,下建宁(今福建建瓯)狱。韩侂胄诛,放还。嘉定十年(1217),登武科第一,为殿前司官属。密谋除去丞相史弥远,下临安狱,被杖死。

  敬词——拜茶

  元明清戏曲小说中常用作请人喝茶的敬词。

  元 王实甫 《西厢记》第一本第一折:“请先生方丈拜茶。”

  《水浒传》第三回:“官人请坐拜茶。”

  《征四寇》第一回:“请过寒舍拜茶。”

 

 

 

 

 

责任编辑:王村村

文档来源: 中国社会科学网