上图 北京三元金银岛牧场的现代化挤奶大厅。记者 常 理摄

　　右图 现代牧业工作人员正在察看奶牛状况。记者 乔金亮摄

　　君乐宝奶粉工厂的机械手臂自动抓取产品包装成箱。本报记者 乔金亮摄

　　一杯好奶，来自好奶牛；一头好奶牛，来自好的养殖。当前，我国奶牛养殖状况如何？近日，《经济日报》记者对国内养殖场户和乳企进行了实地调研。

　　“以前我们的奶牛吃秸秆、喝凉水、睡污泥；现在是吃苜蓿、喝热水、睡卧床，奶牛的饲养环境变化很大。”这是农业部奶办主任王俊勋在接受记者采访时的开场白。

　　奶源基地：

　　舒适的家园

　　正午时分，河北石家庄君乐宝优致牧场，饲养员陈浩正为奶牛准备营养丰富的午餐。“每一段青贮原料都不能超过2厘米，要通过TMR自动拌料机给奶牛配餐。”陈浩介绍，奶牛还可以享受牛舍配备的牛体刷、牛舔砖等。牛体刷会在奶牛靠近时自动旋转，能促进奶牛血液循环，加快新陈代谢，保持奶牛的干净和舒适。牛舔砖可以为奶牛补充微量元素。

　　到牧场要看牛舍。这里是封闭恒温牛舍，空气畅通、干燥清洁。场长段志峰介绍，这里有水帘降温，即使在夏天也能保持恒温。高20厘米的卧床是奶牛休息的地方，工作人员要用自己的膝盖试验卧床是否干燥柔软。“这个高度不仅舒适度最高，还能减少奶牛乳房炎的发生。”兽医师李明超说，牧场为每头奶牛都佩戴了计步器，可以持续记录奶牛的步数、体温、产奶量等情况。

　　君乐宝乳业是河北最大的乳制品企业，也是记者采访的第一站。在君乐宝，像这样的牧场共有8个。其他与公司合作的牧场和养殖小区，都100%实现了规模化养殖和机械化挤奶。

　　51岁的张国栓是河北行唐县旺源奶牛养殖合作社负责人。这几年，很多社员把牛卖给他后退出，如今合作社已成为他独自经营的规模牧场。老张所在的村早些年有几百名散养奶农，每家养殖几头奶牛，如今整合为3个规模牧场。同样的奶牛在散户手里时，每头每天只能产17公斤奶，老张管理2个月后，单产达到28公斤。“我累计投入近2000万元改造提升牛场。原先村民两个人养几头牛，现在牧场两个人喂600多头牛，全部工作人员才18人”。

　　“如果没有TMR饲料制备机和挤奶机，奶不会有人收。”张国栓说，这两种机械决定了奶牛的饲喂水平、健康状况和挤奶的卫生状况，最终关系牛奶品质。而一台国产TMR搅拌机价格约30万元，一台挤奶机要200万元以上，一般散户根本买不起，加上近年奶价下跌，不少散户已退出养殖。

　　张国栓的牛奶每天通过专门的运奶车送到君乐宝乳品厂。奶车装有GPS定位系统，装奶后打上铅封。常跟老张打交道的君乐宝奶源部部长陈云说，在奶业低迷的背景下，传统养殖模式很难持续盈利。为帮助奶农降低饲养成本，奶源部组建团队从改善提升奶牛日粮方面对其进行帮扶。公司还成立了“君乐宝奶牛大学”，每年定期举办牧场管理和饲养技术的集中培训。

　　“君乐宝身处河北，目睹了当年乳业巨头的坍塌，更能体会到质量的可贵。如今，从全国来看，三聚氰胺在牛奶中早就没有了，但阴影还留在消费者心中。”君乐宝乳业总裁魏立华说，公司已经制订了把旗下所有奶源基地打造成生态观光牧场的发展战略，建设开放牧场和工厂，邀请消费者前来参观，眼见为实。“仅今年上半年就有30多万消费者走进君乐宝生态观光牧场，带着疑问来，抱着满意走”。