性情简率，不事修饰，饮食粗恶，从不在意

　　王安石变法，激起各利益攸关方的思想和情绪的反弹，在对王安石及其事业的批评意见中，最为刺耳的则是对王安石人格与人品的反面看法，尤其以苏洵所写的《辨奸论》最具代表性。

　　《辨奸论》中使人印象深刻的在于对王安石生活习性的刻画，及通过这样的刻画暗示王安石的“不近人情”。比如《辨奸论》里暗示王安石衣垢忘浣，面垢忘洗，其实，这一点并非完全出自毫无依据的面壁虚构和不着边际的造谣。

　　王安石性情简率，不事修饰，衣服垢污，饮食粗恶，从不在意，甘守淡泊，排斥虚华。王安石在出任参知政事（副宰相）前，曾与友人一同到寺庙里洗澡，友人偷偷地给他准备了一件新衣服，并把他的旧衣服拿走了，等到王安石出浴，友人的随从就将新衣服拿给他穿上，但没有告诉他实情。王安石很自然地就穿上了，却没有任何异样的表情。

　　王安石在饮食上的表现更是让人忍俊不禁。王安石做了参知政事后，有人讲他喜欢吃獐肉干，王安石的夫人听说后就很困惑，说王安石平日对饮食从来不挑挑拣拣，怎么突然喜欢吃獐肉干，就问负责王安石饮食起居的随从是怎么回事。随从回答说相公每次吃饭不吃别的东西，只吃獐肉干。王安石的夫人就问，吃饭时你们把獐肉干放在哪个位置，随从回答说放在最靠近筷子的地方。王安石的夫人就说，明天吃饭时你们把别的食物放在靠近他筷子的地方试试。后来果然靠近筷子的食物吃完了，獐肉干却剩下了。大家这才明白，王安石对食物并没有特别的喜好，什么东西放在他跟前他就吃什么。

　　招待亲属，饮食也很俭素。王安石当宰相后，亲家的一个儿子到京师办事，顺便拜访了王安石，王安石请他吃饭。第二天，他穿戴齐整去了，心里想着宰相必然是好酒好肉地款待。然而日头过午，王家的随从端上了一些烧饼和蔬菜，还有少许的酒和烤肉，接着马上就上了米饭，旁边放置着菜羹。他因为与王安石有亲戚关系，平时又颇为骄纵，只吃了几枚烧饼，而且是只吃烧饼的中间部分，把烧饼的四周却留着，王安石神情自若地将他吃剩下的烧饼的四周吃了。此人因而感到非常地惭愧。