夏日炎炎，在快餐店来一杯冰饮料是件惬意的事，但是本周一则新闻恐怕会让人对着饮料难以下咽。

　　近日，央视记者从北京崇文门地区的肯德基、麦当劳和真功夫三家大型快餐店取回食用冰块送检，结果指出这些冰块菌落数量高于国家标准，有的甚至高于用于对比的马桶水数倍。

　　该调查曝光后，迅速引发广泛关注。一方面再次激起公众对当前中国食品安全的担忧，正规的知名快餐连锁店尚且如此，更不用提那些街边小吃店了。另一方面，央视记者在此次调查中表现出的取样不规范，也使得抽样结果遭受众多质疑。

　　其实，质疑是媒体的天然属性，充分行使自身的监督权亦合情合理。无论央视开展此次调查的出发点如何，能够就诸如食品安全等民生问题发声，是值得鼓励的。起码，公众因此而知晓了所食用冰块的微生物情况。而且，肯德基已经公开道歉，并承诺整改，对提升食品安全多少起到了促进作用。

　　至于有人说央视更应该去抽查那些街边小吃，的确很有道理，但不能因此放低对“肯德基们”的要求。这就像一帮人闯红灯，而警察只抓了你，你不能说执法不公一样。

　　同时，在这次的调查中，央视所表现出来的不专业尤其令人惋惜。媒体报道需要社会责任，而这主要体现在专业精神上。此次央视的调查，从一开始的取样就不规范，却要求抽检结果符合国家标准，颇有点无理取闹之意。同时，为了制造轰动效应，将食用冰块的卫生程度与马桶水相比，一看就是为了吸引眼球。

　　当下，中国公众的科学素养还普遍较低，对很多科学常识缺乏最基本的判断。大众媒体是进行科普的重要渠道，理应本着更加科学严谨专业的态度进行报道，否则很容易误导公众。正如此次央视的调查，不专业的记者在不具备专业知识的情况下去做专业的采样，并貌似专业地作出专业的评价，甚至是耸人听闻的新闻，这是对企业的不负责，对专业态度的亵渎，甚至可以说是对公众的愚弄。

　　希望中国的媒体能从这次事件中吸取些教训，在继续保持强烈的社会责任感的同时，以更加专业和负责任的态度审慎对待科学问题。